中外專家聚焦農(nóng)機(jī)合作社與葡萄機(jī)械化

　　沈陽會(huì)懷農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)于會(huì)懷：

　　合作社為農(nóng)民承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)

　　我有兩個(gè)合作社，一個(gè)是糧食種植合作社，另一個(gè)合作社叫會(huì)懷農(nóng)機(jī)合作社，擁有拖拉機(jī)、插秧機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)、育苗機(jī)等400多臺(tái)(套)。

　　2006年，我通過大伙的幫助成立了一個(gè)農(nóng)機(jī)合作社，**后在2007年徹底宣布失敗。原因是當(dāng)時(shí)腦袋一熱，大家合伙成立了合作社，但農(nóng)戶開來的都是20、30馬力的拖拉機(jī)，我自己也有東方紅704、804拖拉機(jī)20多臺(tái)，**終合作社由于小馬力拖拉機(jī)太多，作業(yè)質(zhì)量無法保證的原因而宣告失敗。到2008年，國(guó)家出臺(tái)了合作社的相關(guān)政策，我們重新組建農(nóng)機(jī)合作社，目前帶機(jī)參社的占80%，入股社員占20%，這20%的農(nóng)戶每人拿6萬元進(jìn)行統(tǒng)一購(gòu)機(jī)，分配比較合理，這對(duì)于我來說是比較成功的。

　　我們合作社無論是種植還是農(nóng)機(jī)作業(yè)發(fā)展的都比較好，首先是有自己的土地，不愁農(nóng)機(jī)沒活干。我還提出了合作社要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的問題。我們代育苗、代購(gòu)種子、代買化肥、代插秧、代收割，以**高的糧食價(jià)格從種植合作社中回購(gòu)糧食，然后又將糧食推向市場(chǎng)?？墒且坏┯龅酱鬄?zāi)之年，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)全部由合作社承擔(dān)。所以說合作社帶領(lǐng)大家增產(chǎn)增收，農(nóng)民才會(huì)和你合作。一方面，合作社每年為種植業(yè)農(nóng)戶增產(chǎn)節(jié)資300元/畝。如，每年生產(chǎn)化肥的廠家都會(huì)和我們溝通，農(nóng)戶化肥的費(fèi)用也可以降低20—30元/畝。我們還是要給老百姓樹立一個(gè)信念，要讓他們有信心，更要對(duì)得起合作社社員。

　　福田雷沃重工總經(jīng)理助理王賓：

　　“大農(nóng)機(jī)”聯(lián)合“大農(nóng)場(chǎng)”

　　當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)的機(jī)械化整體水平并不低，但是機(jī)械化水平還存在較大的提升空間。福田雷沃重工通過“大農(nóng)機(jī)”聯(lián)合“大農(nóng)場(chǎng)”，建設(shè)雷沃示范農(nóng)場(chǎng)，不但實(shí)現(xiàn)了對(duì)土地的順利流轉(zhuǎn)，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展也有重要意義。

　　對(duì)于福田雷沃重工來說，雷沃示范農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)運(yùn)營(yíng)能更好地對(duì)產(chǎn)品做適用性研究，結(jié)合土地的規(guī)模、農(nóng)藝條件和作業(yè)工況，對(duì)產(chǎn)品做更好的優(yōu)化與匹配，設(shè)計(jì)開發(fā)更加適用農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)機(jī)械，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。通過在示范農(nóng)場(chǎng)中實(shí)施的農(nóng)機(jī)具作業(yè)，可以對(duì)農(nóng)機(jī)具使用效果進(jìn)行持續(xù)對(duì)比實(shí)踐，從而為先進(jìn)農(nóng)機(jī)具的開發(fā)提供有價(jià)值的信息輸入，從技術(shù)層面推動(dòng)農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)機(jī)裝備的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　雷沃示范農(nóng)場(chǎng)的成立，能夠解決“農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合”這個(gè)制約現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大問題。雷沃示范農(nóng)場(chǎng)的成長(zhǎng)原動(dòng)力來自于農(nóng)機(jī)化作業(yè)，農(nóng)機(jī)合作社對(duì)農(nóng)機(jī)化生產(chǎn)技術(shù)的掌握有著得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)。在過往一家一戶土地分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)下，農(nóng)機(jī)只能被動(dòng)適應(yīng)各地千差萬別的農(nóng)藝，不利于規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的開展。但在規(guī)模化土地上，可以充分借鑒吸收國(guó)內(nèi)外農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以科學(xué)規(guī)范的農(nóng)藝來更好適應(yīng)大規(guī)模農(nóng)機(jī)化作業(yè)的要求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的深度結(jié)合，進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

　　山東高密宏基農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)王慶偉：

　　深度施肥機(jī)和噴藥機(jī)性價(jià)比高

　　我們合作社主要進(jìn)行的是非常傳統(tǒng)的種管收和深加工，近兩年，合作社開始了葡萄機(jī)械化作業(yè)服務(wù)，主要是源于高密有十多家大小不等的葡萄深加工企業(yè)和葡萄種植園。現(xiàn)如今，高密裕豐機(jī)械針對(duì)葡萄種管收的現(xiàn)狀開發(fā)了一些產(chǎn)品，我們將其產(chǎn)品作為應(yīng)用的載體。在機(jī)械的使用過程中，我認(rèn)為深度施肥機(jī)和噴藥機(jī)性價(jià)比較高，從勞動(dòng)力成本到農(nóng)戶使用效率和收益方面比較滿意。對(duì)于葡萄專業(yè)知識(shí)我了解的不多，很多內(nèi)容也是從網(wǎng)上了解的，在實(shí)際觀察中發(fā)現(xiàn)它的根系比較深，肥到哪里根就扎哪里，喜歡深施肥。

　　專家領(lǐng)導(dǎo)也分析了葡萄耕種收全程機(jī)械化現(xiàn)狀，我認(rèn)為，對(duì)我們來講這種形勢(shì)既是壓力也是目標(biāo)，對(duì)合作社來講也是一個(gè)挑戰(zhàn)。希望展會(huì)主辦方可以為合作社學(xué)習(xí)國(guó)外公司的技術(shù)、機(jī)械應(yīng)用以及管理提供一些機(jī)會(huì)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)合作社可對(duì)其體制和分配等方面進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)。

　　中國(guó)農(nóng)機(jī)工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)寧學(xué)貴：

　　葡萄機(jī)械不能放棄自主化

　　葡萄生產(chǎn)勞動(dòng)力成本是非常大的，在我國(guó)勞動(dòng)力成本大概占到60%—70%，因此迫切需要解決機(jī)械化問題。根據(jù)現(xiàn)在農(nóng)機(jī)工業(yè)發(fā)展的模式，我想有兩方面需要注意。一是不能放棄自主化問題。近幾年，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化飛速發(fā)展，國(guó)外有很成熟的實(shí)用機(jī)械，但是由于我國(guó)獨(dú)特的農(nóng)藝生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)模式，不能完全依靠或者依賴進(jìn)口農(nóng)業(yè)機(jī)械來解決我國(guó)的問題。比如甘蔗收獲，實(shí)際上在美國(guó)、巴西甚至印度，甘蔗種植收獲都有非常成熟的裝備技術(shù)，但是我們國(guó)家包括很多研究所、企業(yè)花費(fèi)了將近10年的時(shí)間，到目前為止還沒有比較好地解決甘蔗收獲問題，主要是我國(guó)農(nóng)藝特點(diǎn)和種植方式不能完全照搬國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)裝備。葡萄機(jī)械化生產(chǎn)也是一樣的，應(yīng)在引進(jìn)吸收消化先進(jìn)技術(shù)裝備上立足自主化。

　　另外是經(jīng)濟(jì)作物尤其要注意系統(tǒng)化工程。要想很好地解決葡萄機(jī)械化生產(chǎn)問題，需要農(nóng)機(jī)裝備制造者提供機(jī)械產(chǎn)品，更需要作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主力的廣大用戶和合作社共同解決整個(gè)系統(tǒng)，包括葡萄的標(biāo)準(zhǔn)化種植、生產(chǎn)的流程，這樣才能在短時(shí)間內(nèi)或者花費(fèi)比較低的成本盡快解決葡萄機(jī)械化生產(chǎn)的難題。

　　青島農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院院長(zhǎng)尚書旗：

　　葡萄機(jī)械化生產(chǎn)是邁向產(chǎn)業(yè)化的必由之路

　　葡萄生產(chǎn)過程復(fù)雜，包括栽植、除草、施肥、松土、施藥、建架、修剪、整形、收獲等環(huán)節(jié)，農(nóng)藝要求嚴(yán)格。而傳統(tǒng)的手工操作勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低、費(fèi)用高，因此葡萄機(jī)械化是葡萄生產(chǎn)邁向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的必由之路。

　　在我國(guó)，傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)栽培技術(shù)與現(xiàn)代化發(fā)展理念和技術(shù)不相適應(yīng)，現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施尤其是葡萄園建設(shè)與輕簡(jiǎn)化發(fā)展不匹配，因此機(jī)械化程度較低，局限于幾種農(nóng)業(yè)通用機(jī)械，不能適合管理需求，針對(duì)葡萄園大面積應(yīng)用的只有埋藤機(jī)。但目前，我國(guó)葡萄種植面臨三大困境，一是生產(chǎn)成本上升，勞動(dòng)效率低;二是生態(tài)災(zāi)害頻發(fā)，干擾產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;三是化學(xué)產(chǎn)品過度使用，食品安全問題凸顯。因此，葡萄機(jī)械研發(fā)與應(yīng)用已經(jīng)到了迫在眉睫的程度。

　　葡萄機(jī)械化生產(chǎn)包括挖坑建園、田間管理、修剪機(jī)械、收獲機(jī)械等方面，作業(yè)對(duì)象是土壤、果樹等有系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)和生物活性的客體，它與果樹科學(xué)和生命科學(xué)技術(shù)相互交叉、滲透、融合，才能滿足現(xiàn)代葡萄生產(chǎn)工藝技術(shù)要求。同時(shí)，由于葡萄生產(chǎn)系統(tǒng)的開放性，要求葡萄機(jī)械適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的時(shí)空變化、作物生理生態(tài)的變化，采取精確、恰當(dāng)?shù)淖鳂I(yè)，計(jì)算機(jī)輔助決策技術(shù)、信息技術(shù)、自動(dòng)化與智能控制技術(shù)等高新技術(shù)的應(yīng)用，必然成為葡萄機(jī)械技術(shù)發(fā)展變化的總體趨勢(shì)。

　　ThiloHeuft：

　　葡萄合作社在德國(guó)非常普遍

　　Weing?rtnerStromberg-Zaberg?u合作社是德國(guó)巴登-符騰堡州**大的葡萄種植合作社，現(xiàn)有1150名葡萄農(nóng)，耕種750公頃葡萄。合作社社員和葡萄供應(yīng)商在生產(chǎn)中根據(jù)葡萄質(zhì)量確定交易價(jià)格，而經(jīng)選舉產(chǎn)生的董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)制定生產(chǎn)、質(zhì)量和銷售規(guī)則，還負(fù)責(zé)市場(chǎng)監(jiān)管和合作社管理。合作社負(fù)責(zé)葡萄加工、葡萄酒生產(chǎn)和葡萄酒營(yíng)銷，其任務(wù)與目標(biāo)是增加成員的收益，重視成員的個(gè)人利益，應(yīng)對(duì)德國(guó)的市場(chǎng)行情，提高葡萄價(jià)格。

　　過去，有些小規(guī)模的合作社經(jīng)營(yíng)狀況不佳，引發(fā)了合作社的兼并浪潮，而現(xiàn)在，大規(guī)模合作社這種經(jīng)營(yíng)模式在德國(guó)巴登-符騰堡州已經(jīng)非常普遍，該州大約70%的葡萄種植地是由合作社管理的，已經(jīng)成為一種成功的現(xiàn)代企業(yè)模式。以Weing?rtnerStromberg-Zaberg?u合作社為例，每年約能產(chǎn)出570萬升葡萄酒進(jìn)行銷售，營(yíng)業(yè)額達(dá)1700萬歐元，其主要銷售對(duì)象包括專業(yè)葡萄酒批發(fā)商、私人客戶和食品零售商等。

　　每到秋季葡萄收獲期，合作社的葡萄運(yùn)輸、加工和釀造基本都是靠機(jī)械化完成的，制成品質(zhì)獨(dú)特的葡萄酒。合作社還通過了ECOVIN標(biāo)準(zhǔn)管理認(rèn)證，是德國(guó)第三大有機(jī)生產(chǎn)地。合作社每年都會(huì)舉行秋日紅酒節(jié)、熱葡萄酒派對(duì)、品酒盛宴和葡萄園之旅等活動(dòng)，讓每個(gè)人都能品嘗到純正美味的葡萄酒，起到維護(hù)客戶關(guān)系的作用。

　　山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院院長(zhǎng)駱琳：

　　要建立機(jī)械化的葡萄種植體系

　　葡萄機(jī)械化產(chǎn)業(yè)應(yīng)屬于一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，它以及其衍生的產(chǎn)業(yè)應(yīng)該有一個(gè)很好地發(fā)展，但是現(xiàn)在也遇到了一些瓶頸。整個(gè)葡萄的全程機(jī)械化如果細(xì)分可將作業(yè)環(huán)節(jié)分為20多個(gè)環(huán)節(jié)，要求作業(yè)環(huán)節(jié)精細(xì)化。如果沒有機(jī)械作業(yè)，則需要投入大量的人力、時(shí)間，同時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度很大。所以隨著土地的流轉(zhuǎn)和勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，規(guī)?；姆N植和勞動(dòng)力短缺矛盾非常的突出。

　　去年，我們接到了一個(gè)酒莊的電話，說4千多畝的葡萄沒有人來作業(yè)，能不能給他們提供適宜的機(jī)械。面對(duì)這種迫切的需求，山東省內(nèi)的企業(yè)都在關(guān)注這個(gè)行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)如今，葡萄機(jī)械化發(fā)展的狀態(tài)從整體上講是不平衡的，但如果按層次來講某一些環(huán)節(jié)能夠滿足目前葡萄全程機(jī)械化發(fā)展的需求，比如土地的中耕、除草、排灌等，當(dāng)前機(jī)械水平可以滿足現(xiàn)有生產(chǎn)需求。另外，大家共同努力研發(fā)新機(jī)械，新品推向市場(chǎng)后對(duì)葡萄生產(chǎn)過程起到了很好的作用，但是這些機(jī)具還不太成熟，還需在今后的研發(fā)過程中逐步成熟、完善，以更加適應(yīng)生產(chǎn)的需要，比如嫁接機(jī)械，開溝水平機(jī)，包括埋藤機(jī)等。除此之外，全程機(jī)械化過程中部分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)還是空白的，迫切需要填補(bǔ)，比如葡萄的捆綁機(jī)械、葡萄剪枝機(jī)械等，這些技術(shù)在國(guó)外已經(jīng)很成熟，而在我國(guó)還沒有使用，這些技術(shù)對(duì)于葡萄全程機(jī)械化是十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，在研發(fā)過程中需要加快進(jìn)度，希望有成熟的機(jī)械可以在實(shí)際生產(chǎn)中加快全程機(jī)械化的步伐。

　　●評(píng)論：

　　經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化任重道遠(yuǎn)

　　作為種植業(yè)來說，產(chǎn)中、產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié)，特別是產(chǎn)后加工的環(huán)節(jié)，一體化的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯，而這種趨勢(shì)在經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化方面尤為突出。據(jù)德國(guó)專家介紹，德國(guó)的很多合作社，既種植葡萄又加工葡萄酒，是自己加工而非提供給專業(yè)的酒廠。這種模式對(duì)于生產(chǎn)的規(guī)模**大化和效益**大化提供了基礎(chǔ)，具有非常重要的意義。又如臺(tái)灣地區(qū)，在糖業(yè)方面一個(gè)臺(tái)糖集團(tuán)一手完成了從甘蔗的育種到成品白糖銷售的整個(gè)流程。反觀我們，糖廠和甘蔗種植者往往還存在矛盾。因此，要想讓經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化得以順利發(fā)展，產(chǎn)中管理和產(chǎn)后加工必須結(jié)合起來。

　　要想實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，特別是經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化，研發(fā)是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，而且不能等到農(nóng)民的需求表現(xiàn)出來了再開始研發(fā)，而要未雨綢繆，走在需求之前?，F(xiàn)在已經(jīng)不是愛迪生的時(shí)代，不能靠一兩個(gè)人的聰明才智解決行業(yè)內(nèi)巨大的技術(shù)難題，因此研發(fā)需要集團(tuán)攻堅(jiān)。包括生產(chǎn)者，也應(yīng)該參與到研發(fā)中來，這不僅僅是專家學(xué)者、科研院所以及生產(chǎn)企業(yè)的事情，也是所有農(nóng)機(jī)使用者的事情。

　　另外，農(nóng)機(jī)一定要與農(nóng)藝融合。這個(gè)問題說了多年，但到具體的環(huán)節(jié)，有時(shí)候還是會(huì)說不清到底誰來適應(yīng)誰?雖然農(nóng)機(jī)只是工具，但有些問題是通過農(nóng)機(jī)的方式不能解決的，這時(shí)還是要農(nóng)藝來適應(yīng)農(nóng)機(jī)。(馬世青)