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為了馬鈴薯主糧化,農(nóng)業(yè)部?jī)赡陜?nèi)開(kāi)了至少五場(chǎng)推進(jìn)會(huì)
馬鈴薯在增加糧食供應(yīng)的同時(shí),其主食化產(chǎn)品更能滿足消費(fèi)者多樣性消費(fèi)需求。東方IC資料
截至目前,中國(guó)馬鈴薯主食加工企業(yè)已超過(guò)200家,年加工能力達(dá)到100萬(wàn)噸以上。
6月17日,農(nóng)業(yè)部在北京召開(kāi)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)工作座談會(huì),農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮就3年來(lái)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)工作作了介紹。據(jù)余欣榮介紹,農(nóng)業(yè)部馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)工作實(shí)施3年來(lái),已開(kāi)發(fā)出6大系列、100多種產(chǎn)品,馬鈴薯粉配比由30%提高到50%以上,類(lèi)型多樣、營(yíng)養(yǎng)健康。
這是兩年內(nèi)農(nóng)業(yè)部召開(kāi)的第五場(chǎng)馬鈴薯主糧化相關(guān)推進(jìn)會(huì)議。
自2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,農(nóng)業(yè)部多次到科研單位調(diào)研馬鈴薯主糧化工作進(jìn)展,并召開(kāi)了多個(gè)層級(jí)的座談會(huì)。2015年1月6日,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息稱(chēng)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。
2015年3月,農(nóng)業(yè)部組織中國(guó)農(nóng)科院等方面專(zhuān)家,召開(kāi)座談會(huì)和推進(jìn)落實(shí)會(huì),研究編制《全國(guó)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)規(guī)劃》框架內(nèi)容。同年7月初,農(nóng)業(yè)部召開(kāi)馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)試點(diǎn)項(xiàng)目推進(jìn)落實(shí)會(huì)議,把河北、內(nèi)蒙古、江西、湖北、四川、貴州、甘肅、寧夏等省(區(qū))納入試點(diǎn)。
2016年2月23日,農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞通氣會(huì),發(fā)布并解讀《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)》,再度將推進(jìn)馬鈴薯“主糧化”作為工作重點(diǎn)。
馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)加快得益于加工工藝不斷改進(jìn),余欣榮說(shuō),馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸取得新突破,優(yōu)化工藝參數(shù)、確定**佳全粉配方、改進(jìn)核心加工裝備,為馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)提供了技術(shù)支撐。
馬鈴薯主食加工產(chǎn)能提升的同時(shí),馬鈴薯主食的市場(chǎng)也不斷延伸,目前北京每天有600多家超市銷(xiāo)售馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品。就在6月初,由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和北京市一家食品公司產(chǎn)學(xué)研合作開(kāi)發(fā)的第二代馬鈴薯饅頭類(lèi)主食正式上市,第二代馬鈴薯饅頭馬鈴薯粉占比由第一代的30%提高至55%。
作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要內(nèi)容,2015年,農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的主食食品,使馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的第四大主糧。
實(shí)際上,自2004年以來(lái),中國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“十二連增”,但隨著生活水平的提高,人們對(duì)食品質(zhì)量的需求越來(lái)越高,中國(guó)的糧食安全已不僅限于數(shù)量,而是向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。馬鈴薯在增加糧食供應(yīng)的同時(shí),其主食化產(chǎn)品更能滿足消費(fèi)者多樣性消費(fèi)需求。
據(jù)媒體報(bào)道,國(guó)際馬鈴薯中心亞太中心謝開(kāi)云稱(chēng),今后20年馬鈴薯貢獻(xiàn)5000萬(wàn)噸糧食,這一增長(zhǎng)在技術(shù)上是可行,但需要一系列的保障措施,增加人們對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)。
馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)也存在現(xiàn)實(shí)的困難。余欣榮指出,馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)創(chuàng)新性系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié),在推進(jìn)過(guò)程中還面臨主食加工專(zhuān)用品種少、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺、主食加工原料成本較高、政策支持力度仍然偏弱等困難和問(wèn)題。
余欣榮表示,農(nóng)業(yè)部要強(qiáng)化行政推動(dòng)、注重市場(chǎng)拉動(dòng)、加大政策促動(dòng),在已有工作基礎(chǔ)上,加力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,加快研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品,不斷拓展產(chǎn)品市場(chǎng),有力有序推進(jìn)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)。
今后農(nóng)業(yè)部將通過(guò)以下工作推動(dòng)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā):一是多做協(xié)調(diào)工作,爭(zhēng)取政策扶持。細(xì)化實(shí)施方案,加大資金支持,明確試點(diǎn)任務(wù),搞好指導(dǎo)服務(wù),為馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)提供保障。二是加強(qiáng)協(xié)作攻關(guān),攻克技術(shù)瓶頸。加快選育加工專(zhuān)用品種,改進(jìn)主食產(chǎn)品及工藝,建立完善標(biāo)準(zhǔn)體系,以科技創(chuàng)新帶動(dòng)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)。三是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),拓展產(chǎn)品市場(chǎng)。壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),支持品牌化創(chuàng)建,促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)銜接,以馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。四是搞好科普宣傳,培育消費(fèi)群體。廣泛宣傳馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念,打造小康社會(huì)主食文化。
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