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我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化應該怎么“化”
2008-07-15 來源:廈門大學 作者:胡培兆
我國的國情決定了我國農(nóng)業(yè)只能根據(jù)自身的實際情況來選擇發(fā)展道路。我國農(nóng)村人口眾多而耕地有限,人均耕地數(shù)量同發(fā)達國家比相差甚遠,而且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式相對落后,一些田地特別是南方的水稻田基本上還是使用手工工具耕作。在這樣的情況下,全面推廣西方機械化、自動化的大農(nóng)業(yè)模式是不現(xiàn)實的。我們應該另辟蹊徑,走機械化大農(nóng)業(yè)與園藝化小農(nóng)業(yè)相結合的生態(tài)農(nóng)業(yè)道路。有三種現(xiàn)實的市場情況促使我們認真地思考這一問題。
國內市場青睞綠色食品。農(nóng)業(yè)并不拒絕進步。但與其他產(chǎn)業(yè)相比,農(nóng)業(yè)恐怕是****并非愈現(xiàn)代化愈好的產(chǎn)業(yè),人們對農(nóng)產(chǎn)品甚至有著追求原始品質的偏好。不用說自然野生之山參、菌菇、龜鱉、魚蝦等山珍海貨成為上品,就是農(nóng)家老式豢養(yǎng)之畜禽、土法種植之果蔬也已悄然熱銷。人們都懷念過去的雞蛋好吃,過去的米飯香甜,過去的魚蝦鮮美,過去的蔬菜可口,大有農(nóng)副產(chǎn)品質量今不如昔之感。與此同時,采用轉基因手段和添加生長素,雖然可以使生物長得快、個頭大、產(chǎn)量高,但卻帶來了產(chǎn)品品質下降、食用后容易長胖、危及人體安全等問題。于是,綠色食品受到消費者的推崇,成為國內乃至國際市場上的寵兒,價格不斷走高卻又供不應求。
國外市場對我高筑“綠色壁壘”。近幾年來,一些國家常常高筑“綠色貿(mào)易壁壘”,限制進口中國農(nóng)產(chǎn)品。我國生產(chǎn)的大豆、大蒜、大蔥、菠菜、茶葉、凍雞、蜂蜜等,都曾被國外以農(nóng)藥殘留超標等為借口而退貨。比如,日本曾單方面提高對我國蔬菜的進口門檻,制定高過國際標準4倍的農(nóng)藥殘留標準。歐盟竟把對我國蜂蜜中氯霉素的殘留標準要求提高了10倍。在這些歧視性貿(mào)易壁壘面前,也可聯(lián)想到綠色農(nóng)產(chǎn)品是何等重要。
生產(chǎn)方法不當影響農(nóng)產(chǎn)品質量。幾年前,陜西一家企業(yè)承接歐洲代理商300噸“粉紅女士”蘋果的訂單,但到秋冬交貨時,跑遍全省卻只收購到20噸合格產(chǎn)品。其主要原因是許多果農(nóng)忽視科學培育,為圖省錢省事而不套袋,造成蘋果農(nóng)藥殘留超標,果面粗糙;使用無機氮肥過量,造成酸甜串味;樹形修剪不當,造成果子受光不勻,果形不圓,大小不一。這說明,農(nóng)作物種植需要科學的培育和管理理念。
國內外市場的這些信息令我們深思:什么是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化?從一定意義上可以說,能夠通過科學的種植和管理培育出優(yōu)質綠色農(nóng)產(chǎn)品的,就是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。我國農(nóng)業(yè)的前途在于:發(fā)展機械化大農(nóng)業(yè)與勞動密集型的園藝小農(nóng)業(yè)相結合的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè),即有條件的地方可以實行機械化大農(nóng)業(yè),沒有條件的地方可以實行勞動密集型的精耕細作的園藝小農(nóng)業(yè),特別是綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。提供綠色產(chǎn)品的生態(tài)農(nóng)業(yè),估計將是未來的主流農(nóng)業(yè),我國在這方面具有優(yōu)勢。
農(nóng)業(yè)是典型的生態(tài)產(chǎn)業(yè),不論植物性還是動物性農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程都是自然的生長過程,自然條件是基礎,產(chǎn)量和質量對自然環(huán)境的依賴性特別強。農(nóng)業(yè)還是典型的循環(huán)經(jīng)濟。馬克思在《資本論》中說的“勞動首先是人和自然之間的過程,是人以自身的活動來引起、調整和控制人和自然之間的物質變換的過程”,指的就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。只是到了工業(yè)化時期,農(nóng)業(yè)才成為化學農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè),人與自然之間的物質變換關系才遭到破壞、陷入失衡。從農(nóng)業(yè)來的以衣食形式消費掉的物質,有許多已不能回到農(nóng)業(yè)中去,而是流到農(nóng)業(yè)之外,成了污染源。
由此可以得出這樣的結論:我國應當在發(fā)展機械化大農(nóng)業(yè)的同時,扶持和鼓勵發(fā)展勞動密集型的園藝小農(nóng)業(yè),重建農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。發(fā)展機械化大農(nóng)業(yè),目的主要在于求效率、要高產(chǎn)。發(fā)展勞動密集型的園藝小農(nóng)業(yè),目的則在于求質量、要增值。在西方國家普遍實行現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的情況下,我國積極發(fā)展精耕細作的園藝型綠色農(nóng)業(yè),可以贏得比較優(yōu)勢,進而贏得競爭優(yōu)勢。這就像瑞士的家庭制表勝過其他國家的大廠制表一樣。
發(fā)表于 @ 2008年07月17日 00:24:00 |點擊數(shù)()